گوشت گوسفند از جمله گوشت های حلال برای مصرف انسان ها میباشد. دلیل حلال بودن آن نیز به خاطر فواید و مزایای بسیار موجود در آن برای بدن است. بدن انسان فاقد تولید برخی مواد ضروری خویش است؛ اغلب این مواد و ترکیبات از طریق وعده های غذایی مناسب خاص میشود.
منظور از مناسب بودن این است که در برنامه غذاییتان باید به گونهای تنظیم شود که بتوانید مقدار مشخص و متعادلی چربی، کربوهیدارت و پروتئین دریافت نمایید. هرکدام از این ترکیبات در مقادیر متفاوتی در انواع غذاهای گیاهی، گوشتی و غلات وجود دارد.
گوشت گوسفند از جمله گوشت های پرمصرف در سبد غذایی خانواده های ایرانی است. این گوشت دارای آهن، کلسیم، پروتئین و سلنیوم و سایر مواد مغذی مورد نیاز بدن است. از مهمترین فواید آن میتوان جلوگیری از سرطان، کم خونی، کاهش وزن و درمان افسردگی را نام برد.
گوشت گوسفندی یک منبع عالی از پروتئین، ویتامین B12، آهن و روی است که برای سلامتی انسان بسیار مفید است. این گوشت حاوی اسیدهای چرب اشباع کمتر از گوشت قرمز بوده و میتواند به کاهش خطر بیماریهای قلبی و عروقی کمک کند. همچنین، گوشت گوسفندی سرشار از آهن است که برای جلوگیری از کمخونی و افزایش سطح انرژی بدن مفید است.
علاوه بر این، گوشت گوسفندی حاوی روی است که برای سلامت استخوان، ایمنی بدن و فرایند هضمی بسیار مهم است. از آنجا که گوشت گوسفندی غنی از پروتئین است، مصرف آن میتواند به تقویت عضلات و حفظ وزن سالم کمک کند. به طور کلی، گوشت گوسفندی میتواند به تغذیه سالم انسان کمک کند و به دلیل مزایای غذایی و طعم لذیذ آن، یک بخش اساسی از رژیم غذایی افراد باشد.
فهرست مطالب
گوشت گوسفند
اهمیت و ارزش غذایی گوشت گوسفند بر هیچکس پوشیده نیست. این ماده غذایی به دلیل ساختارهای آلی که در بافت های خود ذخیره دارد، بسیاری از مواد مورد نیاز برای بدن را تامین مینماید. باتوجه به فوایدی که مصرف گوشت بر روی سلامتی انسان دارد سبب شده که به یکی از اصلی ترین مواد در برنامه غذایی انسان تبدیل شود.
از جمله عاملی که سبب شده تا گوشت گوسفند طرفداران زیادی داشته باشد، مقابله با سرطان است. وجود یون هایی مانند آهن، کولین و سلنیوم از بروز حملاتی که به سرطان منجر میشود، جلوگیری مینماید. علاوه بر آن این گوشت دارای اسید لینولئیک است. این اسید از التهاب های سرطان و تومورهای بدخیم جلوگیری به عمل می آورد.
فواید گوشت گوسفندی در کاهش وزن
شاید برایتان جالب باشد، اما مصرف گوشت گوسفند تاثیر چشمگیری بر کاهش وزن و کنترل آن دارد. وجود پروتئین بالا و چربی کم در این گوشت سبب شده تا مصرف آن از افزایش وزن جلوگیری کرده و سبب کنترل وزن گردد. علاوه بر آن گوشت گوسفندی راه حل خوبی برای بالا بردن سوخت و ساز بدن است. این ماده غذایی با داشتن ویتامین B کمک میکند تا کالری ها و چربی های بدن راحت تر سوزانده شوند.
جلوگیری از کم خونی
از دیگر مزایای بسیار مهم گوشت گوسفند میتوان به جلوگیری آن از کم خونی اشاره نمود. کم خونی همانطور که از نامش نیز مشخص است، زمانی بروز پیدا میکند که بدن با کمبود گلبول های قرمز مواجه شود.
گوشت قرمز به دلیل داشتن آهن فراوان در ساختار خود، کمبودهای گلبول قرمز را جبران میکند. در نتیجه این آهن مشکلات کم خونی بدن را جبران میکند. این خاصیت باعث شده که گوشت این دام زنده از نقص های مادرزادی جلوگیری کند.
بدین شرح که این گوشت باعث می شود تا نوزادان و زنان باردار دچار کم خونی نشوند. لازم است زنان باردار برای مصرف آن در سه ماهه اول بارداری این گوشت را تحت نظر پزشک مصرف نمایند.
دارای میزان پروتئین بالا
یکی از تاکیداتی که بر مصرف گوشت حیوانی وجود دارد، میزان بالای پروتئین در ساختارهای بافتی آنها است. گوشت گوسفند نیز مانند دیگر گوشت های گاو و بز از مقدار پروتئین بالایی برخوردار است. لازم به ذکر است که بدن انسان قادر به تولید تمام آمینواسید ها برای ساخت پروتئین نیست به همین منظور بقیه آنها از طریق وعده های غذایی حاصل میشود. میزان پروتئین موجود در این نوع گوشت حیوانی برای بدن انسان بسیار مفید خواهد بود.
به طوری که در هر 100گرم از گوشت گوسفندی، میزان 17.1 گرم پروتئین قرار گرفته است. افرادی که تمایل دارند بدن ماهیچهای و عضلانی داشته باشند، از این میزان پروتئین میتوانند استفاده نمایند. از جمله فواید گوشت گوسفند این است که پروتئین این گوشت سبب ایجاد توده عضلانی در بدن می شود و برای هضم غذا، ایجاد قدرت و اتصال چربی در بدن مفید است.
کلسیم بالا
گوشت گوسفندی دارای مقادیر بالای کلسیم است. کلسیم از جمله عناصر بسیار مهم و ضروری برای بدن و متابولیسم های آن است. از طریق مصرف این گوشت، سلامت استخوان های بدن تضمین خواهد شد و استخوان ها به خوبی تقویت میشوند. علاوه بر آن در پی مصرف آن، ناهنجاری ها و اختلالات استخوانی به خوبی درمان میگردند. مقدار کلسیم موجود در هر 100 گرم گوشت این دام برابر 10 میلی گرم است.
از دیگر خواص مصرف گوشت این دام زنده میتوان به بالا بردن انرژی بدن اشاره نمود. از جمله اعضی بدن گوسفند که قادر به انتقال انرژی بالایی اتس، کبد آن میباشد.
اگر تمایل دارید که میزان انرژی گوشت گوسفند زنده را بررسی نمایید، این میزان را میتوان در مقدار کالری آن پیدا کرد. به طوری که در هر 100 گرم از این گوشت، 206 کیلو کالری وجود دارد و مقدار مورد نیاز کالری برای بدن انسان 2000 کالری است. در نتیجه از طریق مصرف آن میتوان فعالیت های روزانه با استقامت بالا را بدون وجود احساس خستگی انجام داد.
